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随园食单

发布日期：[2021-11-23 10:37] 浏览量：字号：

作者：(清)袁枚

索书号：TS972.117/005=2

馆藏地点：东海中心馆/中心馆一楼密集库

本书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面，论述了中国14至18世纪中叶流行的三百多种菜式。

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